На отделении осуществляется подготовка студентов:
По профессиям:

43.01.09 «Повар, кондитер»
Нормативные сроки освоения профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих и служащих при очной форме получения образования: на базе основного общего образования 3 года 10месяцев.

08.01.08 «Мастер отделочных строительных работ»
Нормативные сроки освоения профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих и служащих при очной форме получения образования: на базе основного общего образования 2 года 10месяцев.

По специальностям:
08.02.01 «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений»
Нормативные сроки освоения профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования  по программам подготовки специалистов среднего звена при очной форме получения образования: на базе основного общего образования 3 года 10 месяцев.

На отделении также осуществляется профессиональная подготовка по дополнительным профессиям :
Повар- срок обучения 3 месяца.
Электросварщик ручной сварки - обучения 6 месяцев.
Оператор ЭВМ – срок обучения 3 месяца

Характеристика профессиональной деятельности выпускников

ПРОФЕССИЯ: ПОВАР (повар, кондитер)
 Назначение профессии: Приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд, хлебобулочных и  кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.
 По окончании выпускник получает квалификацию:
 ПОВАР (3-4 разряд).
Умеет работать на технологическом оборудовании пищевого производства, с основным и  дополнительным сырьем для приготовления кулинарных блюд. Владеет технологическими процессами и операциями по приготовлению продукции питания. Производит первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов.
Осуществляет приготовление и оформление блюд из овощей и грибов, рыбы, мяса и домашней птицы, холодных блюд и закусок. Готовит и оформляет основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов. Готовит простые горячие напитки.
КОНДИТЕР (3-4разряд). Умеет работать на технологическом оборудовании кондитерского производства, с основным и дополнительным сырьем для приготовления, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий.
Владеет технологическими процессами приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Готовит и оформляет простые хлебобулочные изделия и хлеб, мучные кондитерские изделия, печенье, пряники, коврижки.
Готовит и использует в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты, оформляет классические фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные.

ПРОФЕССИЯ: Мастер отделочных строительных работ
Мастер строительных отделочных работ – это специализированный рабочий, который может произвести монтажные, бетонные, каменные, электросварочные, печные, погрузочные и многие другие работы.
1. Область профессиональной деятельности выпускников: выполнение наружных и внутренних штукатурных, малярных, облицовочных работ, устройство ограждающих конструкций при производстве, ремонте и реконструкции зданий и сооружений.
2.. Обучающийся по профессии мастер отделочных строительных работ готовится к следующим видам деятельности:
•    Выполнение штукатурных работ.
•    Выполнение монтажа каркасно-обшивочных конструкций. 
•    Выполнение малярных работ. 
•    Выполнение облицовочных работ плитками и плитами.
•    Выполнение облицовочных работ синтетическими материалами.
•    Выполнение мозаичных работ.

Специальность «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений»
Техник – строитель должен уметь:
•  обеспечивать строительно-монтажные работы в соответствии с проектом производства работ, рабочими чертежами, требованиями нормативных документов;
•  организовать работу на участке по приемке и складированию материалов, конструкций, рациональному использованию строительных машин, энергетических установок, транспортных средств, технологической оснастки, расстановке и выдачи заданий бригадам и звеньям;
•  контролировать технологическую последовательность производства работ, устраняя нарушения технологии и обеспечивая качество строительно-монтажных работ;
•  выполнять разбивочные работы, вести геодезический контроль в ходе выполнения технологических операций, выполнять замеры и расчет объемов строительно-монтажных работ;
•  вести оперативный учет ежедневного выполнения производственных заданий, работы строительных машин, энергетических установок, транспортных средств, поступления строительных материалов, конструкций, изделий;
•  анализировать производственно-техническую документацию (наряды на выполнение работы, учет рабочего времени, простоев, выработки и т.д.);
•  внедрять прогрессивные формы организации труда, использовать информационные технологии;
•  контролировать соблюдение требований охраны труда и защиты окружающей среды;
•  работать с государственными, стандартами и другой нормативной документацией;
•  использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.

О профессии

Без профессии повара немыслимы ресторан, столовая, кафе, закусочная, кулинария. Значимость этой профессии сложно переоценить. От того, как питается человек, зависит его здоровье, настроение и производительность труда. Профессия повара - одна из древнейших в мире. Она развивалась вместе с цивилизацией. Повара, иногда, называют волшебником, который может из обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому шедевр вкуса. Мы знаем много поговорок и изречений о поварах, например: - «Хороший  повар стоит доктора»,  «Для хорошего кулинара годится всё, кроме отражения луны в воде»  (китайская мудрость).  «Поварское дело – не ремесло, а искусство». Ведь поварское дело – настоящее искусство.
Профессия кондитера не менее интересная и ответственная, чем другие профессии сферы «Рестораны, повара, официанты». Ведь кондитер должен отлично знать не только теорию своей работы, но и быть отличным практиком. Кондитер готовит по рецепту разные виды теста, кремов, начинок.  Замешивает, сбивает, раскатывает и разделывает тесто, формирует из него нужные изделия (торт, пирожное, печенье и др.), выпекает их до готовности. Наполняет пирожные и торты кремов, помадкой, шоколадом, взбитыми  сливками и пр.
Проверяет вес готовых изделий, что помогает определить правильно ли была соблюдена рецептура. Кондитеру необходим тонкий вкус, и обоняние, вкусовая память и творческое воображение. Он должен прекрасно разбираться в продуктах, их составе, ингредиентах, владеть всеми секретами работы оборудования.
Профессия «Повар, кондитер» требует физической выносливости, так как приходится подолгу работать стоя при довольно высокой температуре.

Производственная практика

Обучающиеся отделения по профессии «Повар, кондитер» проходят практику на предприятиях общественного питания.  Так, например, на базе колледжа был сформирован сервисный студенческий отряд.
Летом 2019 года сервисный отряд  нашего отделения работал в составе студенческих отрядов Ставропольского края в Туапсинском районе Краснодарского края в детском оздоровительном лагере «Шахтинский текстильщик». Ребята трудились официантами и кухонными рабочими в столовой оздоровительного лагеря, обслуживали более 1500 отдыхающих школьников с разных регионов России. Отряд находился в лагере в разгар сезона с начала августа до середины сентября. На базе столовой лагеря обучающиеся успешно прошли производственную практику по профессиональным модулям под руководством преподавателей.

Профессия - штукатур

Штукатур-специалист, который занимается штукатуркой и облицовкой различных строительных поверхностей (стен, пола и т.п.) К числу новых технологий в штукатурных работах относится отделка зданий сухим способом, который заключается в облицовке поверхностей большеразмерными гипсовыми листами, мелкоразмерными плитками. Облицовка различными плитками широко применяются как в жилищном строительстве, так и в промышленном.

Профессия –маляр строительный

Маляр строительный - специалист, который подготавливает и окрашивает различные поверхности (как правило ,на этапе строительства).Уметь выбрать цвет, подобрать гармоничное сочетание цветов, дать нужный объём помещению –такие здания необходимы мастеру для профессиональной отделки. Комплекс малярных работ составляет подготовку, обработку и окраску поверхностей клеевыми, силикатными, известковыми, водоэмульсионными, масляными, эмалевыми, акриловыми составами. Малярные работы включают также  отделку и поверхностей по трафарету, аэрографию, альфрейные работы, оклеивание обоями, различными плёнками и другими материалами. Особое значение в современной отделке играет правильный подбор цвета, тона и красочного состава. Это зависит от назначения помещения, освещенности, ориентации по сторонам света и размера помещения.

Профессия -облицовщик плиточник профессия –облицовщик синтетическими материалами

Профессия облицовщика очень важна и нужна теперь, когда есть такой огромный выбор материала, способного преобразить любую невзрачную поверхность. Нужны только умелые руки и желание.
Облицовка придает зданию красивый, законченный вид, повышает стойкость поверхностей к воздействию влаги и температуры, увеличивает долговечность зданий, улучшает санитарно- гигиенические условия в помещениях.
Облицовщик-плиточник - это строительный рабочий, который занимается облицовкой поверхностей керамическими, бетонными плитками и каменными плитами наружных и внутренних поверхностей зданий и сооружений
Отделку плиткой видел, вероятно, каждый. Очень празднично и красиво смотрится фасад здания, отделанный плиткой. А мозаика – это уже работа художника. Из плиток разных цветов можно выложить затейливый узор или даже целую картину.
Хотя в работе облицовщика немало элементов ручного труда, труд этот не особенно тяжел, и для овладения профессией совсем не обязательно обладать атлетическим сложением и исключительно крепким здоровьем. Совершенно легко и приятно работать по этой специальности тому, кто обладает художественной жилкой, кто любит рисовать, особенно цветные орнаменты, кто в душе немного художник.

Cпециальность «Строительсво и эксплуатация зданий и сооружений»

Среди всех профессий есть одна, спрос на которую был, есть и будет всегда.
Это строитель – одна из древнейших профессий. Какими только эпитетами не награждают эту профессию! Она самая мирная, и вечная, суровая и  тяжёлая, и благородная, и созидательная. Прекрасное призвание быть строителем. Всё, что создано вокруг нас,- города, сёла, заводы, фабрики, жилые дома, школы, больницы, дворцы, театры - дело рук и ума строителя, плоды его огромных усилий, энергии и созидательного труда. Нет большей благодарности за этот труд, чем видеть радость будущих жильцов, заселяющих  новый дом, или счастливые лица бегущих в школу детей.
Не зря издавна бытует распространённое изречение, которое гласит примерно так «Бог создал землю, а всё остальное на земле создали строители!». Когда мы слышим слово «строитель», представляем себе человека с каской на голове и неизменным мастерком в руках. А ведь строителем является не только рабочий, который кладёт кирпичи. Это и мастер на стройке, и прораб, и проектировщик, и сметчик, и инженер, преподаватель строительного вуза или колледжа, а также ещё множество других специальностей, которые тоже являются строителями.
Опыт и практические навыки в строительстве  очень высоко ценятся. Во-первых, получить опыт работы по специальности можно ещё в процессе обучения. После третьего и четвёртого курса все студенты отделения имеют возможность пройти практику и закрепить свои теоретические знания и приобрести практические навыки на реальных строительных объектах Ставропольского и Краснодарского края.

Выпускники работают мастерами отделочных работ, прорабами при выполнении строительных и монтажных работ.
Выпускники строительных профессий и специальностей долгое время были и остаются очень востребованными на рынке труда, они умеют разрабатывать проектно-сметную документацию; возводить здания, сооружения; инженерные  коммуникации и санитарно-технические системы; реконструировать строительные объекты.

 В процессе  обучения студенты получают рабочие профессии Штукатура и Каменщика.